鲜笋口蘑炒肉片
7.3万热度
174收藏
收藏
|
痰涌匚辜采
把两种很新鲜的食材：春笋与口蘑搭配在一起来炒肉片，更是觉得好吃的不得了。春笋肉质脆嫩，清香纯甜；厚厚的菇肉，吃起来有一种特别的香味；它们混在一起炒成一锅，嫩嫩的、滑滑的、脆脆的，味道清淡鲜美，开胃营养还下饭，是道不可多得的下饭菜，吃的时候，再舀上两勺汤汁拌米饭，简直太美味了！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
40克
春笋
2根
口蘑
5-8颗
油
适量
盐
适量
小葱
1根
步骤
-
1. 准备好原材料； -
2. 春笋放入冷水中焯水， 加入少许盐；
-
3. 煮开后再煮上两分钟后沥干水分备用；
-
4. 热锅凉油， 放入五花肉片进去煸炒；
-
5. 五花肉片煸炒变色且微微出油后放入口蘑片进去翻炒；
-
6. 翻炒几下后加入焯过的笋片进去翻炒；
-
7. 再加入适量的盐调味，最后翻炒均匀后盛入盘中， 表面撒上小葱末。
-
8. 端上桌了。
小贴士
1. 笋片要提前焯煮， 记得加入点盐有利于去涩并析出草酸； 2. 五花肉无须腌制， 直接煸炒，注意要将里面的油脂微微煸炒出来。