您的位置: 首页>菜谱分类>红烧香干大排
红烧香干大排
6.4万热度
126收藏
长情
买了两盒猪排加薄香干红烧了,今天吃不完明天可以煮面。想得好好的,可是到家赶做晚餐,拆了包装冲洗后就用刀背拍松了,突然想起,呀-刚才忘了拍照了。所以食材图就只能是拍松的大排了。而这次的大排,说是大,其实实在是迷你啊,有几片都没香干宽,都没有大排的样子了。而排放在包装里我一点没能看出才这么小,分量轻还以为是薄的缘故呢。虽小,总归是大排的味道。
时间: 10分钟内
食材
薄香干
22g
猪大排
216g
适量
适量
老抽
一勺
料酒
一勺
蒜子
适量
八角
少许
白糖
少许
步骤
  • 1. 食材图,香干冲洗,大排用刀背拍松,蒜拍碎
  • 2. 锅里倒两勺植物油
  • 3. 下大排煎。薄而小,很快就变色了。
  • 4. 两面都转色后加食盐适量
  • 5. 加老抽一勺上色
  • 6. 加料酒烹香
  • 7. 下蒜子和八角这么两个
  • 8. 加上香干,加入水没过食材
  • 9. 大火煮至汤汁收得差不多时,加白糖适量吊鲜
  • 10. 出锅入盘
小贴士
1,煎大排最好先将大排冲洗后晾一晾,以免下锅时有水油溅出。
2,有时间的话,也可以先将大排用酱油料酒先腌制上色再煎。
这道菜的其他做法

红烧香菇大黄鱼

160收藏
8.2万热度

红烧香干木耳五花肉

186收藏
1.9万热度

红烧香菇排骨

102收藏
3.4万热度

红烧香芋茶干

126收藏
7.5万热度

香干煮排骨

101收藏
2.3万热度
热门菜谱

排毒养颜芹菜梨汁

33收藏
696.5万热度

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

黑豆豆浆

918收藏
651.7万热度

蒸馒头

932收藏
497.6万热度

酸辣猪肝面

39收藏
236.9万热度
相关菜谱