咖喱手打肉丸
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羽逸之光糜
我家的小孩喜欢吃肉丸，外面的肉丸真是能弹起来当兵乓球打那种，很脆，不知里面加入了些什么添加剂，为了给孩子吃的开心，我也安心，于是自己在家做肉丸，味道还真不错呀，做好后用咖喱焖丸子非常好吃哦。肉丸，就是有肉的丸子，通常由薄皮包裹肉质馅料通过蒸煮烹制而成，通过薄皮包裹，更好锁住肉质营养和美味，让肉质更加鲜嫩可口。肉丸在全国各地均有，而且做法不一
时间: 10分钟内
食材
手打肉丸
250g
油
一勺
咖喱
一块
步骤
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1. 准备好手打肉丸和咖喱 -
2. 下入少许油烧热
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3. 放入咖喱下入适量的水
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4. 熬成咖喱酱汁
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5. 把做好的肉丸放入
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6. 熬煮肉丸吸收咖喱酱汁，收汁至浓稠即可
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7. 做好装盘
小贴士
肉丸是我自己做的，挺多复杂的，肉要搅拌的很细腻，然后放入调味料，慢慢的加入适量的水，用手抓起肉泥，用力的摔打，慢慢的你会发现肉泥的粘性越来越强，成为一个有弹性的肉团。我摔了大约500多次吧。摔得越多，弹性越好肉丸才会有口感，亲如果怕麻烦就买现成的肉丸做也很不错呢。热油下入咖喱放入多一些水稀释咖喱块，用这咖喱汁焖丸子入味，收汁即可，不需要放调料了，咖喱和丸子都有味道，在放就会很咸了