香菇莴笋砂锅鸡
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家小沫小柒柒杯
蘑菇与鸡肉是最佳搭配，小鸡炖蘑菇是东北名菜，用的是野生榛蘑炖鸡，那鸡肉鲜嫩，榛蘑美味，再加些粉条，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实，真是美味啊！今天也想做个小鸡炖蘑菇，无奈没有榛蘑，就用鲜香菇加莴笋炖鸡，用砂锅炖，味道也是杠杠的！
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
1只
香菇
150g
莴笋
350g
粉丝
50g
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
姜
适量
葱
适量
五香粉
适量
老抽
适量
先抽
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 三黄鸡去杂质，洗净斩大块，
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3. 用姜，葱，五香粉，料酒，老抽搅拌好，腌制60分钟入味，
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4. 莴笋去皮，洗净切滚刀块待用
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5. 香菇洗净切块待用，粉丝泡发好。
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6. 锅里油热，放入鸡肉，加白糖，老抽，煸炒至转色，
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7. 取大砂锅，放入鸡肉，
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8. 加8分满清水，加些料酒，先抽，
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9. 中火煮开，小火炖40分钟，
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10. 放入香菇，
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11. 放入莴笋，中火煮开，小火炖至莴笋熟，
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12. 放入粉丝再小火炖10分钟，
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13. 加些盐调味即可。
小贴士
1.鸡肉要切大块，切的小了，很容易煮碎了。
2.不用放鸡精了。
2.不用放鸡精了。
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