洋葱炒鸡蛋
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一碗
洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。这道“洋葱炒鸡蛋”也是我家餐桌上常见的一道菜肴,不仅营养丰富,味道也很不错,特别下饭。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
洋葱
1个
杭椒
1根
油
适量
盐
适量
料酒
适量
鲜酱油
适量
老抽
少许
糖
1勺
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 备好食材
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2. 鸡蛋里放入少许盐、白胡椒粉和料酒搅拌均匀
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3. 洋葱和杭椒洗净后切丝
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4. 起油锅,中火将鸡蛋炒熟,并用锅铲将鸡蛋划散,盛出备用
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5. 锅中倒入少量油,油热后倒入洋葱和辣椒丝,放半勺盐,翻炒片刻
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6. 放入鲜酱油
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7. 老抽
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8. 一勺糖,翻炒一会
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9. 倒入鸡蛋一起炒制片刻,最后散上胡椒粉炒匀即可出锅
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10. 盛出后即可享用啦!
小贴士
1、鸡蛋里放入料酒和胡椒粉可以起到去腥增香的作用
2、洋葱喜欢生点的可以少炒一会
2、洋葱喜欢生点的可以少炒一会
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