腐竹炒西兰花
19.3万热度
711收藏
收藏
|
抖坠以接玖
用酱油可以不用再放味精，少放盐。炒了一道素菜，用了豆制品中的翘楚—腐竹，和营养很好的西兰花，加上香菇。最后用枸杞子点缀。菜系：家常私房菜口味：清淡工艺：炒
时间: 10分钟内
食材
腐竹
100g
西兰花
200g
香菇
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
白砂糖
适量
步骤
-
1. 原料：腐竹、西兰花、香菇 -
2. 腐竹冲洗一下，
-
3. 泡发后切断；
-
4. 西兰花洗净，切开，水烧开下盐、素油，西兰花汆水；
-
5. 捞出备用；
-
6. 香菇洗净，切开；
-
7. 热锅凉油，油烧热；
-
8. 放入切好的香菇爆香；
-
9. 倒入腐竹段翻炒，放点盐增加底味，
-
10. 加盖焖一下；
-
11. 倒入西兰花翻一下，
-
12. 倒入果豆·菁§选 醬油，下白砂糖翻匀即可；
-
13. 枸杞子泡发；
-
14. 出锅装盘用枸杞子点缀一下上桌。 特点： 红绿黄相间，鲜香悠悠，嫩脆软糯，美味清爽。
小贴士
小贴士：
通风患者忌食豆制品。
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。
通风患者忌食豆制品。
腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。