肉片西兰花
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periodical企鹅
西兰花炒肉,好多人都做错了,今天告诉大家正确的做法!
时间: 10-30分钟
食材
瘦肉
200g
西兰花
1个
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
1茶匙
红辣椒
半个
生抽
适量
香葱
1根
步骤
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1. 瘦肉切片。 -
2. 放适量盐、玉米油。
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3. 1茶匙淀粉。
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4. 抓拌均匀，腌制15分钟。
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5. 西兰花掰成小朵，浸泡10分钟。
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6. 辣椒切碎。
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7. 锅中放水，加少量盐、油烧开。
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8. 西兰花焯熟，捞出控水。
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9. 另起锅，放油烧热。
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10. 放肉片炒至变色。
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11. 加生抽、盐炒匀。
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12. 加适量水。
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13. 大火烧开。
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14. 放入辣椒粒炒匀、放鸡精调味，关火。
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15. 西兰花摆盘。
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16. 把炒好的肉倒进去，撒香葱点缀。
小贴士
焯绿叶菜时加点油，可以保持色泽鲜艳。