嫩滑肉片--西兰花炒肉片
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时间: 30分钟-1小时
食材
西兰花
300g
瘦肉
150g
蒜末
小量
生粉
1勺半
生抽
2小勺
芝麻香油
1小勺
盐
适量
食用油
适量
步骤
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1. 选择西兰花，密组织手感较重。 -
2. 用水果刀将西兰花削成小块，梗去皮切成薄片。
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3. 在清水里浸泡20分钟后洗净备用。
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4. 烧一锅清水，放入小量盐。待水烧开时倒入西兰花煮1分钟。
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5. 煮好后，捞出冲凉水。沥干水分备用。
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6. 将瘦肉切成薄片。（建议瘦肉提前入冰箱冻一会，会更好切）
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7. 加入小量盐、2小勺生抽、1勺半生粉、1小勺芝麻香油。
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8. 手戴一次性手套，将所有调料充分抓均匀腌制15分钟。（这是嫩滑瘦肉关键点1）
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9. 准备蒜末
小贴士
早餐要吃好，也要吃饱，这份西兰花饼足够三口之家食用，适合早餐做！
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