山药炖甲鱼
18.1万热度
138收藏
收藏
|
酷酷reactor
甲鱼,也称团鱼、元鱼、水鱼、鳖等,味道鲜美,营养价值极高,不仅是餐桌上的美味佳肴,上等筵席的优质材料,还可作为重要中药材料入药。河南民间有吃鲤鱼肉、喝甲鱼汤的说法,意思是吃鲤鱼目的在食其肉,而吃甲鱼目的则在于喝汤,因为甲鱼营养全面,最适宜于做汤喝,这样更能起到大补的作用。今天介绍一道用怀山药和甲鱼为主要原料制作的怀山药炖甲鱼,一起来看一下吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
甲鱼
750g
怀山药
50g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
枸杞子
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
香菜
适量
步骤
-
1. 原料图片
-
2. 将甲鱼宰杀制净,放开水锅中烫一下
-
3. 去掉外部薄皮,切块,洗净。
-
4. 砂锅内加高汤,放入甲鱼块、怀山药片、枸杞子、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉,
-
5. 大火烧沸,改小火微沸炖1小时,
小贴士
甲鱼选用一斤半左右的最好,炖汤时候要用小火炖
-
热门菜谱
-
蒸馒头
163收藏329.4万热度 -
清炒刀豆
56收藏328.8万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度