金针菇香炒鱼块
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江南过客焦
用草鱼切厚片，先煎再加入香料炒至入味，加入金针菇炒香，不需要再加水了，因为金针菇里面含的水分很多，炒出来的菜品，非常的滑嫩！
时间: 10-30分钟
食材
草鱼
800g
金针菇
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
韭菜
适量
辣椒
适量
姜
适量
蒜头
适量
步骤
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1. 金针菇洗净。 -
2. 草鱼处理干净切厚片并用盐，白酒腌二个小时。
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3. 韭菜切段。
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4. 姜蒜，辣椒切细。
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5. 热锅凉油煎鱼，两面都煎至微微的黄。
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6. 然后加入姜蒜，辣椒，调入生抽，料酒，盐。
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7. 加入金针菇一起翻炒。
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8. 炒至鱼入味，金针菇软滑。
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9. 最后撒上韭菜即可。
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10. 盛出装盘上菜了。
小贴士
鱼从煎到煮好一般用时10几分钟。
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