芹菜牛肉煎饺
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朱莫莫牧致洎
非常省事的芹菜牛肉煎饺，芹菜使牛肉鲜美更多汁，做起来也不麻烦。用的是烫面，这样吃起来的煎饺口感更软而筋道，咬一口，芹香肉香四溢，底壳香脆，非常美味。
时间: 10-30分钟
食材
芹菜
100g
牛肉
200g
油
适量
盐
适量
葱
2根
酱油
适量
烫面面团
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 面粉加入开水，一边加一边搅 -
2. 成絮状后加少许凉水和成面团盖上醒发。
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3. 牛肉切成块放在料理机中
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4. 绞成肉馅。
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5. 芹菜和葱也切成段放在料理机中
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6. 轻摇几圈即可轻松成切碎。
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7. 将牛肉加芝麻油和酱油拌匀略腌制
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8. 再加入芹菜。
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9. 加入盐和花生油、料酒拌成馅。
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10. 包成饺子状，入放了少许油的锅中，煎制成底部起黄壳。
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11. 加入没过饺子三分之一的水，保持大火状态。
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12. 煮至锅中水干，听到有轻微向声时关火出锅即可。
小贴士
饺子在上锅煎制时，可在底部沾点面粉，这样，出锅后照样可以有冰花状。
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