芦笋焯鸡蛋
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鸵鸟descent
芦笋焯鸡蛋
时间: 10分钟内
食材
芦笋
1把
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
枸杞
5-8颗
料酒
1小勺
步骤
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1. 准备好原材料； -
2. 烧锅开水，放入适量的盐和几滴油， 将芦笋放入里面焯水， 变色后捞出备用；
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3. 鸡蛋中加入适量的盐和少许料酒，打散；
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4. 热锅凉油， 将鸡蛋液倒入里面；
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5. 蛋液煎至定型后用筷子划散成小块；
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6. 再加入刚焯过的芦笋进去翻炒；
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7. 加入适量的盐调味；
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8. 翻炒均匀后出锅前加入泡开的枸杞。
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9. 端上桌了。
小贴士
1. 芦笋焯水时放入适量的盐少许油能保持芦笋颜色的翠绿； 2. 鸡蛋中加入点料酒不仅能帮助去腥， 而且能让鸡蛋更蓬松。
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