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芦笋炒鸡蛋
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夏Luxuriant
芦笋一般都是吃其嫩茎,含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和人体所需的微量元素等,因此长期食用芦笋有益脾胃,对人体许多疾病有很好的治疗效果。
某日,我一人在家,我就买了这个来炒鸡蛋,除了有营养价值以外,味道很棒,颜值也是一级棒哦。只是我拍得一般般而已。嘻嘻。
时间: 10分钟内
食材
芦笋
4根
鸡蛋
2个
适量
适量
鸡粉
适量
步骤
  • 1. 芦笋洗净,去掉根部硬的部分
  • 2. 鸡蛋二个打入碗中,加入盐,打散。
  • 3. 芦笋切成细丁
  • 4. 锅中放适量的水,烧开,加油,放入芦笋
  • 5. 加盐搅匀,至水滚后捞出芦笋,水弃用。
  • 6. 锅烧热,下油,爆热后,加入芦笋大火翻炒,
  • 7. 加盐和鸡粉调下味道。
  • 8. 淋入蛋液,转中小火。
  • 9. 待蛋液凝固炒散,至微干即盛盘。
  • 10. 美味开吃。
小贴士
1.因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸。
2.焯水时加入油,芦笋的颜值会更好看,加盐,更易入味。
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