魔芋红烧肉怎么做好吃
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是雨叔本人
爱吃红烧肉也得有点节制不是，天天就把一堆白花花的肉放你面前，你也得腻味不是，我之所以大爱红烧肉，是因为它不仅肥而不腻而且还是百搭美味~~~跟一百种食材搭配就变换一百种味道（这货很神奇）今天的红烧肉遵循了健康理念，魔芋有饱腹吸脂的作用，可以说是完美搭档
时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
200g
魔芋
200g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
老抽
适量
冰糖
适量
料酒
2小勺
八角
1个
步骤
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1. 五花肉切块 -
2. 葱姜切片
-
3. 花肉放冷水里浸泡，水里放两勺料酒
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4. 魔芋清洗干净后切块，块的大小和五花肉差不多就行
-
5. 锅里放一点油润锅，五花肉块码在锅里，肥肉部分朝下小火煎（这样既能保证肥油都渗透出来，还防止瘦肉部分直接加热造成肉质发硬）
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6. 锅里的油逐渐多起来，把油倒出来~~~
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7. 加入老抽、葱姜片翻炒给肉上色，接着倒入热水~~水中放入适量冰糖、一个八角
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8. 肉烧到半熟，放入魔芋接着炖，直到肉完全炖烂，即可加入盐调味
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9. 汤汁收干即可出锅，魔芋是炖不糊的（久煮不烂~~）
小贴士
1、五花肉要先用清水浸泡，水中加料酒有去腥的作用
2、魔芋用之前要先清洗干净或是用开水汆烫一下
3、五花肉先下锅煸炒出肥油来，做出的烧肉不腻人
2、魔芋用之前要先清洗干净或是用开水汆烫一下
3、五花肉先下锅煸炒出肥油来，做出的烧肉不腻人
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