葱油小花卷
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偌山橇辽啃
平时做菜比较多，绝对的第一次尝试做面食，就是从发面做花卷开始，打电话问妈妈，比葫芦画瓢，竟然还像模像样，成功的喜悦让我继续努力。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
白糖
少许
米酒
适量
火腿肠
1根
安琪酵母
3g
步骤
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1. 酵母用温水拌匀 -
2. 面粉中加入少许白糖、米酒何酵母水，再加适量温水
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3. 和好面团，比平时包饺子的面要软一些，饧发1小时
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4. 火腿切丁和葱花拌匀
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5. 准备适量盐、花生油和小磨香油混合
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6. 面团发至两倍大小时，就可以继续揉面，再饧10分钟
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7. 擀成薄片，先抹一层油盐，再均匀撒上葱花和火腿丁
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8. 从一边卷成长条
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9. 切成大小一样的剂子
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10. 两个剂子上下摞在一起
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11. 用筷子从中间一压
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12. 锅中加适量清水，放上花卷，蒸制20分钟即可
小贴士
1、加适量白糖有助于发面；
2、加少许米酒一是可以尽快发面，二是有股淡淡的酒香；
3、面发好后，多揉几次，花卷口感好
2、加少许米酒一是可以尽快发面，二是有股淡淡的酒香；
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