巧手待客菜---葱香南瓜小花卷
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愉快shovel
一桌宴席怎能没有一道主食呢？这个用南瓜泥和面，做出的小巧美味又健康的小花卷，可以作为宴客菜中一道健康的主食。小花卷色泽金黄，小巧玲珑，葱香扑鼻，看着是不是诱惑非常呢。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
300g
酵母
4g
南瓜泥
110g
橄榄油
10ml
葱花
适量
盐
适量
香油
适量
步骤
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1. 南瓜去皮切块包入保鲜膜。 -
2. 入微波炉高火3分钟至熟。
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3. 取出凉一凉用勺子压成泥备用。
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4. 面粉和酵母放入面包机中。
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5. 加入南瓜泥启动面团程序。
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6. 搅拌成面团。
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7. 再加入10克橄榄油继续搅拌。
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8. 成为光滑的面团后发酵两倍大。
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9. 葱花加入盐和香油拌均匀备用。
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10. 发酵好的面团揉均匀光滑。
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11. 擀成长方大片。
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12. 把葱花均匀地扑在面片上。
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13. 卷成长条在切成等份小剂子。
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14. 取一份在面团中间用筷子压出一道痕迹。
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15. 用手拽着两头再翻转封口压在底下，成为花卷生坯。
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16. 依次全部做好放入蒸笼再次发酵10分钟。
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17. 大火蒸制15分钟后焖至5分钟即好。
小贴士
用面包机和面非常的省事方便，如果没有用手和面，那就要把南瓜泥分次均匀地揉入面中，可多揉一时让面团光滑，这样蒸出来的花卷色泽才好看。
蒸好的花卷不要马上出锅，焖至片刻在出笼，这样花卷不会塌陷。
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