糖醋排骨
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柾月赫兹
对排骨一向不太感冒的女儿唯独对“糖醋排骨”是个例外，所以我认真学习了糖醋排骨的制作方法，今天和亲们一起分享哦！
时间: 30分钟-1小时
食材
猪小排
500g
油
适量
盐
适量
冰糖
2匙
醋
4匙
生抽
2匙
小葱
4棵
姜
适量
大蒜
适量
淀粉
1匙
步骤
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1. 大蒜拍扁，姜切丝，葱切小段。 -
2. 排骨洗净（因为我用的排骨是新鲜的排骨，不是解冻的，所以不用焯水）
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3. 锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄。
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4. 放入酱油2匙。
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5. 再放入姜蒜片略炒。
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6. 加约两斤水，烧沸后转小火烧约一小时。
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7. 汤汁快干时下盐。
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8. 下2匙糖。
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9. 下4匙醋。
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10. 下葱段，铲匀。
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11. 淀粉加水兑成芡汁，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。
小贴士
小贴士~1：酱油选择用生抽，不要用老抽。2：排骨快要出锅时再勾芡。