1、事先将四季豆汆烫下，并且汆烫时加一些盐和油。
2、最好使用不粘锅煸炒。
3、没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在汆烫时，时间可以长一些，在煸炒的时候一定要将其炒透。
4、所有材料下锅后，要炒至蒸发掉水份，这样干煸出的四季豆才好吃。
5、橄榄油在西方被誉为"液体黄金"，"植物油皇后"，是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。如果没有橄榄油也可用其它植物油代替。