西红柿烧牛肉
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钭震博筹
西红柿烧牛肉，酸酸甜甜，既开胃又营养，对于女孩子来说牛肉脂肪含量少，是不错的选择
时间: 1-2小时
食材
牛肉
1斤
西红柿
3个
大葱
1根
生姜
1块
大蒜
1个
香菜
若干
盐
适量
八角
若干
花椒
若干
料酒
适量
步骤
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1. 准备材料，牛肉一斤，西红柿3个，葱姜蒜花椒，香菜，大料等等 -
2. 牛肉切碎浸泡半小时去血水
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3. 牛肉焯水去味，同时放入生姜片和料酒，效果会更好
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4. 铁锅热油，至油温60-70度，放入姜蒜、花椒、大料爆香，再放入焯过水的牛肉，煸炒至牛肉变色
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5. 将西红柿切碎，放入铁锅中煸炒至西红柿成流质状。炒过的西红柿酸甜味会得到强化
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6. 将西红柿和炒过的牛肉放入炖锅中，加入大葱，适量的开水，煮40到60分钟
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7. 最后待牛肉变软，大火收汁，放入适量的盐和香菜?
小贴士
牛肉不要切的太大块，否则不好入味