蜜汁辣豆干
6.4万热度
75收藏
收藏
|
overlap聪明
一咬一包汁儿的蜜汁豆干~~~下酒做零食都是极好滴！
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
500g
八角
2个
盐
适量
桂皮
1小段
香叶
3片
白糖
20g
冰糖
20g
炖肉料包
1个
红油
3茶匙
熟芝麻
适量
水淀粉
适量
老抽
1茶匙
步骤
-
1. 先煮卤水：八角2个、香叶三两片、桂皮小段、炖肉料包1个放入煮锅，加入两大碗水大火煮沸改小火煮20分钟 -
2. 煮好的卤水备用
-
3. 主要食材：北豆腐一大块(大约500克）
-
4. 豆腐先切成片，在对角切成三角形，厚度大约0.5厘米
-
5. 锅中放油，油热后放入豆腐角中大火炸制。
-
6. 炸至金黄，豆腐角在锅中浮起，捞出。
-
7. 炸豆腐角的余油倒出，放入炸好的豆腐角，倒入煮好的卤水
-
8. 加入白糖、冰糖、食盐、老抽，中小火煮十分钟左右
-
9. 煮至汤汁减少，用水淀粉勾芡
-
10. 大火收汁，让芡汁都裹在豆腐角上
-
11. 撒上一把熟芝麻，加入三大勺红油
-
12. 再次兜炒均匀即可盛出。
-
13. 成品！甜中带咸，微辣！
小贴士
无。
-
这道菜的其他做法
-
鸡汁辣豆干
138收藏9.8万热度 -
教你自制蜜汁烤豆腐,香辣过瘾,比铁板豆腐还好吃,在家就能吃烧烤
1万收藏14.2万热度 -
凉拌麻辣豆干
186收藏1.5万热度 -
香辣豆干
97收藏4.5万热度 -
香辣豆干
162收藏10.8万热度