火腿炒土豆
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闲云池中敛
土豆易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。它和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用。
时间: 10分钟内
食材
土豆
200g
火腿
100g
胡萝卜
50g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 土豆去皮洗净,切薄片,火腿肠切片,胡萝卜洗净,切丝
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2. 锅里放水,烧开,下入土豆,焯3分钟
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3. 锅里放油,爆香葱蒜,放入火腿肠和胡萝卜,翻炒2分钟
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4. 放入土豆片,继续翻炒
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5. 加点水,焖2分钟,调如盐,鸡精
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6. 撒入葱花,起锅装盘
小贴士
土豆提前焯一下,炒的时候不黏锅
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