火腿炒豇豆
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弹指情弦扣
前些天买了一些大的火腿回来做三明治，余下一些用来炒菜也非常不错，这道菜搭配时令菜豇豆，加入豆豉和剁椒，让人一不小心就多吃了一碗饭，很下饭的菜哦~
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
350g
火腿
180g
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
豆豉
适量
蚝油
适量
剁椒
适量
步骤
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1. 豇豆摘洗干净切粒。 -
2. 水中放少许的盐和油烧开，把豇豆煮至5分熟，取出控水备用。
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3. 火腿切小丁。
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4. 取适量豆豉备用。
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5. 大蒜切小块。
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6. 热油锅把火煺煎至表面微黄，取出备用。
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7. 把大蒜和豆豉炒出香味。
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8. 加入豇豆翻炒。
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9. 把火腿加入翻炒。
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10. 最后调入适量的蚝油。
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11. 加入一小勺盐。
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12. 关火把剁椒加入翻匀即可。
小贴士
1.本道菜中豆豉、火腿、剁碎都是有咸味的，所以最后要酌量放盐。
2.豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。
2.豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，完全煮熟毒素才被破坏。否则，人食了未煮熟的豆角易中毒。中毒表现为恶心、呕吐、腹泻、头晕等。
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