萝卜粉丝汤
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采灵天屎的翅膀
白萝卜物美价廉，具有下气消食的功效，民间自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方“的说法，加入能够补钙的虾皮后，使这道汤菜更具营养价值。
时间: 10-30分钟
食材
白萝卜
500g
粉丝
50g
虾皮
20g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
鸡精
适量
香菜
少许
香油
少许
步骤
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1. 准备好新鲜的白萝卜，粉丝，虾皮，香菜。 -
2. 将白萝卜擦成丝，放入少许食盐腌10分钟，挤出水分备用。
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3. 锅中放少许食用油，爆香花椒后将花椒捞出。
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4. 放入虾皮煸炒至变色
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5. 加入开水，再次开锅后依次放入白萝卜丝，粉丝。
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6. 出锅前调入盐，鸡精，香油，撒上香菜末。
小贴士
1 在萝卜丝中加入少许食盐是为了杀出水分，减少萝卜的特殊气味。
2 虾皮经过油的煸炒后能够释放出更多的鲜味。
3 一定要加入开水，汤汁才能成白色。
2 虾皮经过油的煸炒后能够释放出更多的鲜味。
3 一定要加入开水，汤汁才能成白色。
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