牛肉萝卜粉丝汤
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太上老君interior
牛肉萝卜粉丝汤,清淡香浓不油腻,简单美味
时间: 1-2小时
食材
白萝卜
498g
牛键子
645g
山芋粉丝
1小把
小葱
2根
生姜
4片
料酒
2汤匙
食盐
3小勺
鸡粉
1/2小勺
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 山芋粉丝提前浸泡变软
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3. 牛肉洗净后冷水入锅焯水
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4. 洗净后与葱姜、清水再次入锅
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5. 加盖大火煮开
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6. 沿锅边滴适量料酒去腥转小火慢炖
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7. 白萝卜去皮清净切滚刀块
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8. 待牛肉炖至8成熟时加入萝卜，加盖煮开后转小火
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9. 待萝卜浮起时放入山芋粉丝
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10. 再次煮开后调入食盐
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11. 加入适量鸡粉
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12. 拌匀后关火即可
小贴士
1、根据山芋粉丝品种不同，浸泡的时间长短也有不同请自行掌握
2、新鲜牛肉焯水后再炖，汤质洁白浓稠无杂味
3、喜欢辣味的亲们也可以放入白胡椒粉等调味，我家喜欢原汁原味
2、新鲜牛肉焯水后再炖，汤质洁白浓稠无杂味
3、喜欢辣味的亲们也可以放入白胡椒粉等调味，我家喜欢原汁原味
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