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虾皮萝卜粉丝汤
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汉尼拔pitch
在我们家,比较常见的萝卜菜肴是大海虾炖萝卜。碧绿的萝卜丝被大海虾红红的虾油包裹着,红绿搭配得那样亮眼,看着就诱人胃口。不过我自己在家做的时候,有时为了简单,大虾就直接用虾皮代替了,做出来的虾皮萝卜汤也足够浓郁,味道鲜美,萝卜吸收了虾皮的鲜味,完全没有难闻的味道,吃起来相当美哦!在萝卜汤里加一把粉丝,出锅后满满一大碗,可当菜可当饭可喝汤,一举三得,难怪我这样喜爱。
时间: 10-30分钟
食材
绿萝卜
300g
适量
1小勺
鸡精
半小勺
虾皮
20g
粉丝
50g
葱花
适量
步骤
  • 1. 萝卜洗净擦成细丝
  • 2. 虾皮备用
  • 3. 粉丝用冷水泡软
  • 4. 锅内放油,放入葱花炒香
  • 5. 放入虾皮翻炒出香味
  • 6. 放入萝卜丝炒至略微变软
  • 7. 加入一大碗水煮开,揭开锅盖煮至萝卜达到你喜欢的软硬程度
  • 8. 加入泡软的粉丝
  • 9. 食材都煮好后,调入盐和鸡精关火即可
小贴士
1.虾皮要先过油炒,这样做出的汤才更浓郁鲜美。
2.萝卜开锅煮,可以让萝卜的气味散发,做出的汤味道鲜美气味宜人。
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