泡椒木耳藕片
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裔蹂躏你
重庆的泡椒真的很地道,酸爽味道浓郁,这也可以说是本地特色,其实泡椒不仅可以做泡椒鸡爪,还是有很多其他美味的泡椒菜肴,一样的好吃,也会让吃客大呼过瘾,比如这道泡椒木耳藕片,全素饮食也一样味道十足,健康又美味,简单好做,给大家分享。
时间: 10-30分钟
食材
藕片
200g
木耳
20g
开水
适量
盐
适量
泡椒
适量
白糖
适量
白醋
适量
红尖椒
3个
花椒
适量
步骤
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1. 准备好食材。
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2. 藕切片用清水浸泡。
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3. 将木耳泡发,去蒂后洗净撕成小朵。
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4. 将泡椒与花椒放在大碗里。
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5. 倒入开水,调入白糖和盐,放凉备用。
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6. 锅中倒入适量清水,待到水中冒小泡时将木耳倒入焯水。
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7. 水烧开,将藕片焯水。
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8. 将木耳和藕片控水后盛入泡椒水的碗中,加入切段的红尖椒,并调入白醋,即可享用。
小贴士
1、红尖椒主要是起到提色的作用,根据个人喜辣口味放入。
2、注意木耳和藕片焯水时的火候,不要焯老。
2、注意木耳和藕片焯水时的火候,不要焯老。
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