男厨木耳藕片炒肉
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alteration若馨
北京即是首都也是霾都,所以我们一周要吃好几顿木耳食补下。本次选用的是男厨的东北秋木耳和藕片、肉片等。木耳清肺毒,莲藕润肺,二者合炒对肺大有益处。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉片
100克
莲藕
1节
男厨东北秋木耳
30克
葱
适量
姜
适量
花椒面
少许
玉米淀粉
少许
水
适量
尖椒
1个
步骤
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1. 秀秀男厨东北秋木耳高大上的外包装和内在高品质的干木耳,单片无根,肉质厚实鲜嫩,泡发即食,相当棒的木耳!
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2. 准备材料
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3. 锅内放油,葱姜和花椒面爆香
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4. 加入肉片
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5. 肉片变色后加入生抽翻炒
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6. 加入藕片炒一分钟
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7. 加入泡发的木耳炒至木耳在锅内发出劈劈啪啪的声音
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8. 加入尖椒
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9. 放盐炒熟
小贴士
1. 冬天室温较低,黄油不容易软化,可以将碗中装入热水再将黄油放在上面或直接用微波炉解冻程序,不要要注意观察,时间很短就可以;2. 黄油搅拌成羽毛状后, 分次加入鸡蛋打发, 每次搅拌均匀后再加入下一次; 再加入过筛的低筋面粉用橡皮刮刀拌匀;3. 如果蔓越莓干比较大颗,需要切碎了再和面团混合;如果是小颗的,可以不用切碎,直接和面团混合即可;4. 加入后用橡皮刮刀拌匀放入保鲜袋中整形,如果想整理漂亮点,可以利用自己家现有的包装盒或其他工具,整理好后放入冰箱中冷藏一个小时以上;5. 取出变硬的面团,用刀切成5毫米的簿片,放在烤盘上,注意要留空隙,以免烤制的过程中膨胀粘连;6. 放入烤箱中烘烤,各家的烤箱不一样,温度也会有所不同,要依自家烤箱的实际情况来调整;等完全凉后放入密封罐中收藏。