红豆薏米煲猪骨
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小海梅花疏淡
猪骨焯水时,很多人用错了“水”,难怪骨汤不白不鲜,没营养!
时间: 1-2小时
食材
大骨
250g
红豆
120g
薏米
100g
盐
适量
料酒
适量
姜片
适量
蜜枣
适量
白醋
适量
步骤
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1. 把红豆和薏米洗净，提前泡几小时。 -
2. 锅中放适量水，加姜片和料酒烧开，加入骨头氽去血水。
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3. 把骨头捞出冲洗一下。
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4. 把骨头加入锅中。
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5. 加入红豆。
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6. 接着加入薏米。
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7. 一次性加足水。
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8. 加入一颗蜜枣。
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9. 滴上几滴白醋，开火煲3小时（水开后转小火）。
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10. 煲好时加入适量盐调味。
小贴士
红豆和薏米都是很难煲烂的，可以提前用水浸泡一下。煲汤时要一次性加足水，水开后转小火煲。
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