豉香煎蒸冬瓜
5.5万热度
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蝉羽climax
这是跟Nicole学来的一道菜菜,真是好吃。冬瓜一直是家人的最爱,这种做法很不错,先煎后蒸,冬瓜熟透了,也能保持冬瓜的原汁原味呢。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。冬瓜还可以减肥,其中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,可有效防止发胖哈。原菜是用了红椒和海米,今发现家里没有这两样了,于是,就有了胡萝卜,加入海米更营养味美哦。
时间: 10分钟内
食材
冬瓜
250g
黑豆豉
1汤匙
胡萝卜
适量
青椒
少许
蒸鱼豉油
1汤匙
精盐
适量
步骤
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1. 冬瓜去皮切厚块。两面再切十字花刀。
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2. 切好胡萝卜丁和青椒丁。
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3. 锅里入油,油略多一些。把冬瓜煎至为呈半透明色。
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4. 把冬瓜装入碟中。
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5. 放上胡萝卜料和青椒粒,按个人口味撒上豆豉酱,淋少许蒸鱼豉油。撒点盐。
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6. 上锅,水开后蒸5分钟。
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7. 再撒些葱花即可。
小贴士
1、冬瓜表面打十字花刀方便入味。
2、也可以把豆豉换为其他酱料。
2、也可以把豆豉换为其他酱料。