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三鲜韭菜蛤蜊盒子
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大圣literally
早春多吃点韭菜对身体有好处。
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
200g
猪肉馅
150g
韭菜
100g
虾皮
30g
蛤蜊
50g
适量
适量
蚝油
适量
香油
适量
步骤
  • 1. 准备的材料。
  • 2. 鸡蛋炒成碎块
  • 3. 猪肉剁成馅,用盐、生抽、蚝油、香油腌渍。
  • 4. 韭菜切碎,加入鸡蛋碎、蛤蜊肉、猪肉馅、虾皮搅拌均匀,淋入香油。
  • 5. 面粉浇入刚烧开的水,搅成雪花状。
  • 6. 稍凉后揉成面团醒20分钟。擀成长条切成剂子。
  • 7. 包入三鲜馅成大饺子状,边捏上花边。
  • 8. 平底锅放少许花生油,放入韭菜盒子,煎至两面金黄。
小贴士
1)韭菜容易出水,腌渍肉馅时要放够盐,拌入韭菜就要尽快包。
2)虾皮要事先浸泡去除盐分。
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