蒸胡萝卜丝
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溯曲
非常适合春、夏两季食用的蒸菜，可做菜，也可用作主食，在豫东地带，常用作早餐主食用。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
150g
面粉
30g
蒜
适量
食盐
2g
香油
适量
橄榄油
适量
白醋
1勺
步骤
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1. 胡萝卜3个洗净去皮备用。 -
2. 准备淀粉和白醋。
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3. 将胡萝卜切细丝备用。
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4. 切好的胡萝卜丝，用少许橄榄油拌一下，也可用其他油。
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5. 取淀粉放在面板上。
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6. 将拌油的胡萝卜丝均匀沾一层淀粉。
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7. 准备几个白菜叶垫在笼屉上，这样防粘。
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8. 将拌好淀粉的胡萝卜丝放在笼屉上旺火蒸5分钟。
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9. 大蒜砸成泥备用。
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10. 将蒸好的胡萝卜丝放在调料碗里，加入蒜泥、白醋、香油、食盐拌匀食用。
小贴士
1.胡萝卜丝上拌一层薄油，是防止蒸熟的菜粘连在一起。
2.用菜叶做笼屉布既可防粘也免洗，一举两得。
3.蒸菜的时候是开水上笼屉，5分钟是蒸菜的时间，水未开之前的时间不计算。
2.用菜叶做笼屉布既可防粘也免洗，一举两得。
3.蒸菜的时候是开水上笼屉，5分钟是蒸菜的时间，水未开之前的时间不计算。