胡萝卜炒牛肉
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柑嫉既谢钾
和普通的胡萝卜炒牛肉做法没什么两样，只不过把胡萝卜雕成了花朵的样子，是不是更可爱些呢？第一次雕花，样子着实不大好看好，日后需要勤加练习。胡萝卜素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。切成花朵的样子，小盆友更加喜爱了呢！
时间: 10分钟内
食材
胡萝卜
2个
牛肉
100g
油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
1勺
生抽
1勺
胡椒粉
适量
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
步骤
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1. 胡萝卜去掉两端，削皮。 -
2. 将每个胡萝卜段小心的刻出花朵轮廓形状。
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3. 将雕刻好的胡萝卜切片，放入热水中焯水至断生。
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4. 牛肉洗净切片，加入生抽，料酒，胡椒粉，淀粉，抓匀后腌制一会。
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5. 热锅后放油，爆香姜蒜粒，放入牛肉翻炒至变色，加入胡萝卜片一起翻炒。加入适量水和盐煮一会，待汤汁快干的时候出锅。
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6. 成品图。
小贴士
1.胡萝卜雕花的时候要小心些，别切到手。如果改用压花的模具就很简单了。
2.胡萝卜焯水至断生，这样翻炒的时间就减少了，也去掉了胡萝卜的药味，有的人不爱吃胡萝卜就是因为有药味。
2.胡萝卜焯水至断生，这样翻炒的时间就减少了，也去掉了胡萝卜的药味，有的人不爱吃胡萝卜就是因为有药味。