胡萝卜丝炒鸡肝
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荀南蔷北薇
过节买了两只鸡，就把鸡肝和胡萝卜一起炒给家里的小朋友吃，成长中的小朋友要适当的吃些动物肝类，因为肝类含有丰富的铁质，长期缺铁对小朋友的智力也会有影响。这道菜用到的胡萝卜有补肝明目，增强免疫功能等作用，炒出的成品也很漂亮，这道菜非常适合成长中的小朋友食用。
时间: 10-30分钟
食材
胡萝卜
200g
鸡肝
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
生姜
适量
大蒜
适量
蚝油
适量
步骤
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1. 把鸡肝处理干净，用盐水浸泡10分钟。 -
2. 把胡萝卜刨丝，大蒜切小块，生姜切丝。
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3. 热油锅下姜蒜爆香。
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4. 把鸡肝冲洗掉盐水，控水下锅翻炒。
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5. 鸡肝炒变色时加入胡萝卜丝。
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6. 撒入一些胡椒粉。
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7. 调入适量蚝油。
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8. 调入适量生抽。
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9. 最后加入盐，大火翻匀炒至胡萝卜断生即可。
小贴士
动物内脏胆固醇较高，三高人群忌食。