淮山玉米骨头汤
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咯叽哩咕噜biu
骨头补钙，淮山补中益气，玉米补眼睛，胡萝卜补维生素，用这几样食材一起煲汤，营养既充分又均衡，既降燥又滋补，汤质成色乳白，汤品浓香鲜美，是一款秋季养生的好汤品。
时间: 1-2小时
食材
猪大骨
300g
淮山
200g
玉米
100g
胡萝卜
100g
姜片
3片
盐
适量
米醋
1茶匙
步骤
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1. 猪骨头洗净备用 -
2. 玉米、胡萝卜洗净切成条状，姜切片
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3. 新鲜淮山削去皮切成块，放入加了醋的水中浸泡，以防变色
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4. 锅内坐水烧开，把猪骨头放入开水中焯两三分钟，焯掉血水
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5. 把焯掉血水的猪骨头移到砂锅中，放入淮山、玉米、胡萝卜、姜片，最后放入一茶匙米醋
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6. 大火烧开转小火煲一小时，喝前调入盐即成。
小贴士
1、焯掉血水的材料移入沙煲中，应加入热水，味道才会更加鲜美，肉质也不会收缩；
2、煲骨头汤时加入一茶匙的米醋，能让骨头里的钙质充分发挥出来，更易于吸收；
3、煲好汤后，喝前再放盐调味。
2、煲骨头汤时加入一茶匙的米醋，能让骨头里的钙质充分发挥出来，更易于吸收；
3、煲好汤后，喝前再放盐调味。
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