芒果牛肉粒
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纯白梦枫
这道料理，不是所谓的暗黑料理，也不是的自创的。制作这道菜，要采用进口牛肉，国产的牛肉韧。我用的是新西兰的牛肉。制作这道菜，动作一定要迅速，不然牛肉在锅里时间太长就容易老了。
时间: 10-30分钟
食材
牛肉
1块
芒果
1个
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
柠檬
适量
糖
适量
葡萄酒
适量
步骤
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1. 原料备用。 -
2. 牛肉化冻后，切成大粒。
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3. 加入盐、糖、黑胡椒、柠檬汁抓均匀，腌入味。
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4. 淋入适量的橄榄油，搅拌均匀。
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5. 芒果横切两片，去掉果核，划十字刀，推出果肉。
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6. 用小刀取下芒果肉。
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7. 油锅烧热，倒入适量的橄榄油。
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8. 下入牛肉粒。
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9. 牛肉粒表面变色后，翻面。
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10. 入下芒果粒。
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11. 淋入少量的葡萄酒。
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12. 炒几下即可出锅。
小贴士
制作这道菜，要采用进口牛肉。制作动作一定要迅速，不然牛肉在锅里时间太长就容易老了。
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