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胡萝卜西兰花批萨
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多萝西马啄夭
想做批萨却不知道用什么料了。海陆空批萨貌似很吸引人,可惜不在海边的人没多少海味。去超市?没工夫。索性来个最时令的菜蔬批萨,照顾肉食者的喜好,加一根火腿肠。把时下市场上最多的胡萝卜如山般堆积在饼皮上,配点玉米粒和西兰花调色。这次决定看看用派盘烤出来的批萨是个什么样子。印象中好像有个8寸派盘,从来没用过,它一定被压在了箱底,懒得去翻找。正好有个不锈钢的平盘,一量,大小正好跟8寸差不多。就它了!为了避免不好脱模,特意的盘子里抹了油,没想到结果还不错。
时间: 1-2小时
食材
高筋粉
50g
低筋粉
50g
细砂糖
5g
1/4小勺
干酵母
2g
55g
玉米油
5g
批萨酱
适量
胡萝卜
适量
玉米粒
少许
西兰花
5朵
洋葱
1/4个
火腿肠
1根
马苏里拉奶酪丝
120g
步骤
  • 1. 面团料
  • 2. 馅料
  • 3. 将除油外的面团料倒入大盆
  • 4. 搅拌成松散状后,加入油
  • 5. 继续搅拌至拉膜
  • 6. 放入大碗,发酵至2倍大
  • 7. 排气滚圆,松弛15分钟
  • 8. 将面团擀直径成20厘米圆片,放在盘子里,表面插孔
  • 9. 抹上批萨酱
  • 10. 撒适量马苏里拉
  • 11. 撒上火腿肠丁,再撒少许马苏里拉
  • 12. 摆上西兰花,依次撒上胡萝卜,玉米粒
  • 13. 摆上洋葱丝
  • 14. 将剩下的马苏里拉撒满表面,
  • 15. 最后发酵15分钟,饼皮涨发
  • 16. 在饼皮边缘刷上蛋液
  • 17. 放入烤箱,中层上下火200度,烤15分钟左右,
  • 18. 表面金黄,出炉
小贴士
没有模具可以直接放在烤盘里烘烤。
烤箱需提前10分钟预热。
馅料可以根据自己喜好变化。
没有批萨酱可以用番茄沙司替代。
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