黄豆凉瓜排骨煲
8.7万热度
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偎澈拦磺俗_
家常苦瓜排骨汤的做法,加点它一起煲,减少苦味更好喝,不懂可惜
时间: 10-30分钟
食材
黄豆
100g
苦瓜
500g
排骨
500g
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
生粉
适量
蒜子
10g
姜片
10g
料酒
适量
步骤
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1. 排骨洗净，斩块，加入适量的盐，糖，味极鲜，生粉抓匀入味。 -
2. 烧热锅，放油，把排骨放入。
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3. 一面煎香，翻另一面继续煎香。
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4. 接着把蒜子姜片放入炒出香味。
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5. 蘸洒料酒增香去腥。
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6. 倒入煮黄豆和水。
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7. 继续烧制。
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8. 当用筷子可以轻松扎透排骨时。
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9. 把苦瓜块放入。
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10. 加入适量的盐，糖，少许的蚝油。
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11. 继续烧至苦瓜有个9成熟。
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12. 然后转入砂锅内，小火继续烧至凉瓜完全成熟，就可以上桌啦。
小贴士
三种食材的成熟度完全不同，所以要分别处理，过程可能会稍长，要有点耐心哦。