苦瓜蛋饼
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觅芹逢
教你快速做出松软好吃的鸡蛋饼,早餐不再发愁
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
200g
鸡蛋
3个
油
适量
盐
适量
白胡椒粉
1/2小勺
料酒
适量
步骤
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1. 苦瓜洗净、鸡蛋打入碗中 -
2. 苦瓜去瓤切条，尽量把里面的白膜去掉
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3. 苦瓜切薄薄的片
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4. 把苦瓜放入碗中放适量的盐捏一捏，腌5分钟，腌好用清水洗3遍，可以去掉大部分的苦味
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5. 洗好的苦瓜放入开水锅中（锅中加少量的盐和料酒）抄至变色，捞出控干水分晾凉
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6. 鸡蛋液加白胡椒粉、盐、料酒
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7. 放入苦瓜片搅拌均匀
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8. 锅内放油加至8分热
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9. 倒入蛋液，该中火，底面凝固后翻面，两面都煎至金黄色即可切件食用
小贴士
1、苦瓜切的薄一点比较爽口。
2、用平底锅煎的卖相好。
3、喜欢吃苦一点的可以省略用盐腌那一步。
4、性寒的朋友少食苦瓜。
2、用平底锅煎的卖相好。
3、喜欢吃苦一点的可以省略用盐腌那一步。
4、性寒的朋友少食苦瓜。
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