苦瓜蛋花汤
6.2万热度
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楚楚可人filament
虽然已入秋，但好象炎热并未消退，这几天，我经常自已用半条苦瓜为自已做一碗去火瘦身的苦瓜蛋花汤当午餐。一来可以开胃消夏，二来汤低油低脂，可以以瘦身为借口喝得肚儿圆圆。
这汤，的确不错，我慢慢的从怕苦只喝汤，到最后能全部吃光，看来，苦要一点点的慢慢习惯。
这汤，的确不错，我慢慢的从怕苦只喝汤，到最后能全部吃光，看来，苦要一点点的慢慢习惯。
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
120g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
枸枸
适量
芝麻油
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 苦瓜去瓤尽可能的切成最薄的片。
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3. 将切好的苦瓜片，加入适量盐拌匀。
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4. 杀出苦瓜的汤汁。
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5. 然后放入清水中漂洗至盐份消失。
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6. 锅中适量的水烧开后，加入洗过的苦瓜片。
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7. 烧开后，放入几粒枸杞。
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8. 鸡蛋打散，当锅中汤再次煮沸时，打入蛋花。
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9. 再次煮沸，关火，加入适量的盐调味。
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10. 然后加入几滴芝麻油即可食用。
小贴士
1、苦瓜挑色泽略发白的，苦味要轻很多。
2、用盐腌渍可以去掉苦瓜的一部分苦味，再经过漂洗掉盐份，也可去掉一部分苦味。
2、用盐腌渍可以去掉苦瓜的一部分苦味，再经过漂洗掉盐份，也可去掉一部分苦味。