炝拌芹菜
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炝拌芹菜,鲜嫩味美,天天吃都不腻
时间: 10分钟内
食材
芹菜
200g
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
花椒
适量
胡萝卜
适量
步骤
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1. 芹菜、胡萝卜择洗干净。 -
2. 芹菜斜刀切成条。
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3. 胡萝卜切成丝。
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4. 煮锅加水烧开，芹菜入锅焯水。
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5. 胡萝卜入锅焯水。
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6. 焯水后的芹菜、胡萝卜捞出放在凉开水中过凉。
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7. 过凉后捞出沥干水，放在容器中加盐搅拌。
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8. 加芝麻油搅拌，搅拌均匀装盘。
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9. 锅中加油、花椒，将花椒炸香。
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10. 热花椒油浇在芹菜上即可。
小贴士
食材焯水后放在凉开水中浸泡可以避免营养流失。
浸泡后直接食用，一定要用凉开水。
喜欢食辣，可以在炸花椒油时一并炸香辣椒。
浸泡后直接食用，一定要用凉开水。
喜欢食辣，可以在炸花椒油时一并炸香辣椒。
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