家常茄子
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一只吃鱼猫
懒了好几天，今天上菜了。土匪爸回老家扫墓去了，要十天才能回来。这下我可以吃平时不能吃的菜了，比如说，今天这个家常茄子，香极了！小姑子比我还能吃辣，上来我这脸都长圆了，俺非常有成就感。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
油
适量
葱
适量
蒜
适量
料汁
适量
步骤
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1. 原料图。 -
2. 蒜切片、葱切段，茄子切大块泡水里。
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3. 要炒制时沥干水备用。
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4. 平底锅放比炒其它菜多点的油。
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5. 油烧热后下茄子翻炒。
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6. 茄子炒软，吐油时用木铲拔到一边，下蒜片和葱白炒香。
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7. 翻炒均匀，倒入料汁。
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8. 放葱叶、生抽、盐。
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9. 翻炒均匀即可出锅了。
小贴士
料汁是剩凉菜的汁，有辣椒、花椒等