番茄沙丁鱼
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净挚手话蕉
在超市买的去头冰鲜沙丁鱼，内脏也都收拾的差不多了，回来洗洗做番茄沙丁鱼吃，很下饭的。
时间: 30分钟-1小时
食材
沙丁鱼
300g
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
糖
适量
葱
少许
大料
少许
料酒
适量
醋
适量
酱油
适量
花椒
适量
香叶
适量
姜
适量
蒜片
适量
步骤
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1. 将冰鲜沙丁鱼去冰洗净。 -
2. 锅内放油烧至六成熟时下入适量鱼炸至金黄。
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3. 炸好的沙丁鱼备用。
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4. 鱼都炸好后，锅内留底油，将鱼倒回锅内，倒入米醋和料酒盖上盖子焖两分钟。
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5. 开盖倒入酱油和适量白糖，加入葱姜蒜，大料香叶花椒。
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6. 倒入番茄酱。
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7. 加入适量清水和盐大火烧开。
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8. 转小火炖鱼，收汁即可。
小贴士
鱼最好要炸于有些硬，这样焖的时候不容易散花。
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