番茄沙丁鱼意面
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tangle清瘦
hi,大家好啊,我来给大家带来一道浓郁的意面!这是西西里岛,特别是在巴勒莫的传统料理,藏红花,葡萄干,小茴香等香料来调味,放入少许的咖喱粉更有异国风情,主要食材是沙丁鱼,沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分，药用价值非常高，堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。介绍这么多,废话不多说!我们就来学一下这道简单的番茄沙丁鱼意面吧!
时间: 10-30分钟
食材
意面
90g每人
茄汁沙丁鱼罐头
1罐
洋葱
1/2个
大蒜
1个
油浸凤尾鱼
1片
鸡汤
200ml
葡萄干
5g
松子
5g
小茴香
10g
藏红花
2g
橄榄油
10ml
面包糠
2大勺
欧芹碎
适量
步骤
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1. 准备食材,食材为2人份 -
2. 首先洋葱切碎,大蒜切厚片
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3. 炒锅中热分量外的橄榄油
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4. 将面包糠炒制金黄色盛出备用
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5. 这个时候准备煮面加热烧水,炒锅擦拭干净可以继续使用
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6. 加热炒锅倒入橄榄油,中火炒洋葱和大蒜
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7. 出味道后放入凤尾鱼炒到软化
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8. 接着放入茄汁沙丁鱼罐头
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9. 再倒入200ml鸡汤,大约煮10分钟左右
小贴士
如果用新鲜沙丁鱼更好,配方的话就是把罐头换成沙丁鱼2条和番茄罐头2大勺即可
酱汁浓稠度用煮面水来调节哦
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