啤酒番茄沙丁鱼
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单歌满长安
沙丁鱼配上啤酒和番茄没有腥味，肉质软嫩，甜酸适口，下饭的好菜。常吃沙丁鱼可以防止心脏病，抑制乳腺炎。
时间: 30分钟-1小时
食材
沙丁鱼
1000g
番茄
250g
啤酒
120ml
葱姜蒜
适量
花椒
适量
盐
4g
糖
20g
醋
适量
番茄酱
适量
油
500ml
香菜
适量
大料
适量
香叶
适量
步骤
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1. 沙丁鱼去头去内脏，洗净切段。 -
2. 加入盐，料酒腌制一小时。
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3. 葱切片，香菜切段，
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4. 番茄去皮切碎
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5. 起锅倒油烧热，把鱼块炸透。
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6. 锅里的油倒出，把番茄，番茄酱，一半的白糖，香叶，大料，花椒，蒜姜炒成酱。
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7. 把鱼倒入，加入更一半的糖，盐，倒入啤酒，烧开后转小火焖四十分钟左右收汁。出锅加香菜。
小贴士
炸鱼时要注意防止崩油烫伤自己。
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