鱿鱼卷
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含容笑语浅酌
自己喜欢吃的菜。买了也就做了。现学现卖菜系。
时间: 10-30分钟
食材
鱿鱼
1000g
胡萝卜
50g
青椒
25g
油
适量
盐
适量
姜末
3g
料酒
3ml
鸡精
适量
蒜
5g
步骤
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1. 鱿鱼洗净去膜 -
2. 切花刀，斜切，但是不要把鱿鱼给切断了
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3. 切成长4公分宽1公分的段
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4. 把鱿鱼倒入滚水中，看到鱿鱼卷起来，再烧1分钟，捞出来沥水。
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5. 青椒、胡萝卜切片备用
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6. 姜切末，蒜切片
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7. 爆炒姜蒜，同时倒入鱿鱼、青椒、胡萝卜，放入盐、鸡精、生抽，爆炒2分钟
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8. 装盘，完活
小贴士
打好花刀的鱿鱼，段不要切小了，不然卷不起来，会影响外观。