丝瓜毛豆子炒蛋
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菏云抗成瘸
丝瓜利尿除湿，毛豆子是天然的植物蛋白，在加上鸡蛋这个动物蛋白，这道菜无论从色，还是香、还是味道上，都是堪称完美的，特别的下饭。适合在夏季食用。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
丝瓜
1根
毛豆子
100g
油
适量
盐
适量
味极鲜
适量
姜片
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 将丝瓜切块，将鸡蛋大打好。
-
3. 毛豆子预先在热水中焯一下。
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4. 将焯好的毛豆子，让入温油中。不断的翻炒。
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5. 加入丝瓜、姜丝、翻炒片刻。
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6. 加入适量的水、盐、味极鲜。
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7. 丝瓜软烂时，可以加入鸡蛋。
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8. 收汁起锅。
小贴士
丝瓜不宜煮得太烂，脆点好吃。毛豆子焯水后容易烂。
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