红腰豆牛奶鸡蛋羹
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绵绵柳峸阳
牛奶鸡蛋羮，搭配上自制的，黏糊糊甜滋滋的香草红腰豆，香滑细腻的牛奶鸡蛋羹。真是美味又营养啊！这样的搭配是我家孩子们最爱吃的早餐了。家里有宝宝的豆亲们值得试试哦。红腰豆对于幼儿来说，优势在于富含丰富的维他命（A，B，C，E，强迫症表示却D受不了啊）蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素，有补血、增强免疫力、帮助细胞修补的功效。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
2个
牛奶
250ml
香草红腰豆
适量
砂糖
适量
步骤
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1. 香草红腰豆的原材料备齐。 -
2. 隔夜泡发好的红腰豆，个个都泡发得很饱满。
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3. 洗净浸泡一夜的红腰豆。放在锅里兑水超过食材1厘米。
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4. 加入香草粉。
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5. 小火煮到微微干.
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6. 微微干后继续兑冷水，1厘米高出。继续小火煮。
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7. 这一次加入老冰糖，继续小火煮。
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8. 继续煮到微微干，尝一下，如果不是自己喜欢的软度，继续兑一次冷水。我一共是兑3次冷水，才是我想要的那种绵软绵软绵软。
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9. 饱满的大豆豆。黏糊糊甜滋滋。我没有完全收干，留了一些汁。也可以完全收干，放置自然凉。
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10. 牛奶鸡蛋羹的原材料备齐。
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11. 鸡蛋打入碗，搅拌均匀成鸡蛋液。
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12. 加入牛奶和砂糖搅拌均匀，搅拌至砂糖融化即可。
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13. 牛奶鸡蛋液过滤入蒸碗里。
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14. 封上保鲜膜，冷水入锅，盖盖子用大火蒸12至15分钟左右。(蒸的时间要看自己家炉具的火力来决定哦)。
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15. 蒸熟了立即出锅，小心的打开保鲜膜。
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16. 哇……！光滑细腻的牛奶鸡蛋羹完成了！
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17. 放入适量的香草红腰豆在上面即可食用了。营养又美味哦！
小贴士
香草红腰豆可以用蜜豆代替，也可以搭配其他食物。