玉竹虫草花炖筒骨
7.4万热度
75收藏
收藏
|
柾羡
中了一个苏泊尔非常高大上的汤锅，马上用来做了一锅汤。
时间: 1-2小时
食材
筒骨
1000g
石斛
25g
玉竹
35g
虫草花
25g
沙参
30g
姜
10片
盐
适量
步骤
-
1. 首先把筒骨切大块，用清水洗净。然后用冷水泡3小时。中途半小时换一次干净的水。可以很好的去除骨头里面的血腥味。 -
2. 锅里烧水加姜片煮沸后加洗净的筒骨焯去血水。然后捞出洗净。
-
3. 这时把玉竹泡发洗净。虫草花洗净。沙参泡发洗净。泡过材料的水可以用来一起炖汤。
-
4. 炖锅里注入适量的清水加上泡过材料的水。加姜片。和洗净的石斛。
-
5. 盖子盖上通电。
-
6. 转筒骨汤功能。上面有5个灯是煮至阶段。到一个阶段会跳到一个阶段功能的灯会亮起。功能是2小时40分钟。
-
7. 炖1.5小时后加玉竹片和沙参。
-
8. 再炖10分钟后加虫草花。一直炖到时间终止。
-
9. 起锅前加少量的盐调味即可。非常浓香。
小贴士
泡发药材的那些水是不需要倒掉的。一起煲汤非常有营养，而且味道比较香浓。煲汤过程中千万不可以中途加水。水是一次性就要加足的。