虫草花蒸排骨
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澈叶蓝凌在
“虫草花”并非花，实质上是蛹虫草子实体，而不是虫草子实体，也不是冬虫夏草子实体。含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，虫草花是传统冬虫夏草的最理想代用品。【虫草花蒸排骨】，简简单单几样材料，用最简单的做法，也能蒸出美味。蒸好的虫菜花口感清爽、排骨嫩滑，排骨肉中融入菇菌特殊香味，味道棒棒哒。
时间: 10-30分钟
食材
肉排
500g
虫草花
50g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生粉
适量
步骤
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1. 肉排用流动清水漂洗，去掉肉骨中的血沫。干净后捞出沥干水分。 -
2. 把排骨放入保鲜盒中，下食用油、盐、糖、生粉调味，拌匀。
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3. 拌匀
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4. 提前泡好的虫草花捞出，挤干水分。
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5. 把虫菜花放入排骨中，捞匀。
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6. 放入冰箱中2个小时后取出。
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7. 把入味的虫草花排骨换到蒸盘中。
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8. 取锅煮沸开水，放入排骨，大火蒸15分钟。
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9. 取出即可食用。
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10. 成品
小贴士
排骨要选肉排或西排，用流动清水漂洗，去掉肉骨中的血沫。蒸出来的排骨才没血腥味。
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