清蒸糯米鸡肉丸
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彼乐改医廖
非常清淡的一道夏季美味，大众口味，简单，快捷，无油健康。
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2个
糯米
200g
盐
1g
胡椒粉
1g
生抽
5ml
香油
2-3滴
鸡汁
2-3滴
姜粉
2g
姜末
3g
淀粉
5g
料酒
5ml
青豌豆
9个
步骤
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1. 糯米洗净用清水泡过夜 -
2. 鸡腿去皮去骨把肉炖成泥
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3. 准备调味料
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4. 鸡肉放入碗中，加入姜末，姜粉，白胡椒粉，盐，生抽，香油，鸡汁，淀粉顺时针搅拌均匀
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5. 然后把泡过夜糯米水倒掉控干净，拌匀鸡肉备上
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6. 然后虎口挤岀小肉丸，放入糯米中，均匀裹匀每个小肉丸
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7. 分别码放盘中，每个丸子放颗青豌豆
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8. 放入蒸锅中，盖上盖大火蒸15分钟左右即可熟透了（跟食材数量多少自行掌握时间）
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9. 出锅享用，糯香肉嫩棒极了。
小贴士
糯米提前用清水泡过夜备用。选用鸡腿肉更嫩更细腻。